di Clementina Leone

"Il futuro appartiene a coloro che credono nella bellezza dei propri sogni", diceva la grande Eleanor Roosevelt. Per questo motivo, molti giovani vedono nell'imprenditoria non solo una via sicura per realizzarli, ma anche un riscatto e un’indipendenza economica per superare la condizione di inattività o precarietà. Contrariamente ai cliché, molte idee e imprese di questo tipo, nascono nel Mezzogiorno, dimostrando una vivace reattività economica.

A Salerno e Provincia, spiccano alcune nuove realtà di giovani promesse e talenti emergenti anche nel campo della pasticceria artigianale contemporanea e non solo. A questo tipo di gruppo, appartengono Giuseppe e Raffaella Guadagno, due giovani talenti dell’arte della ristorazione campana. L’amore verso le strutture dei bar da parte di Giuseppe, lo spinse in passato, dopo svariate esperienze, ad entrare a far parte dello staff di un bar pasticceria dove rimase a lavorare per molto tempo, ed è stato proprio durante quegli anni, che lo stesso, ha conosciuto la sua compagna Raffaella e insieme hanno iniziato a fantasticare sull’apertura di una loro attività di bar e pasticceria che, il 3 ottobre 2026 alle 19.00 in via Michele Vernieri 113 Salerno finalmente sarà inaugurata. Ambiente curato ed elegante, dedicato all'arte della viennoiserie e dei dolci appena sfornati, presto diventerà anche un punto di ritrovo per assaporare croissant e sfogliati dorati e fragranti preparati con burro di qualità, inclusi prodotti pensati anche in versione senza lattosio e non solo, con caffè e tantissime altre bevande che saranno una vera delizia per il palato. Raffaella Guadagno una pasticciera che, nonostante la sua giovane età, ha già un bagaglio di formazione importante, idee precise e chiare, insieme al fidanzato, ha anche una buona dose di coraggio imprenditoriale che le ha dato la forza per intraprendere questa nuova avventura. Chi apre un'attività al Sud non sta solo avviando un'impresa, ma sta firmando una promessa d'amore e di futuro per la propria terra.