Eufrasia del Sacro Cuore di Gesù, al secolo Rosa Eluvathingal, indiana, fu suora professa della Congregazione delle Suore della Madre del Carmelo. Dichiarata “venerabile” il 5 luglio 2002 da Giovanni Paolo II, Benedetto XVI l'ha beatificata il 3 dicembre 2006. Papa Francesco l'ha infine canonizzata il 23 novembre 2014.